Idag tillagade jag kycklinggryta med grönsaker. Först steker jag lök och frysta grönsaker i kastrullen med lite rapsolja.
Jag hade I passerade tomater och kokosgrädde. Lät det koka upp.
Grönsaksfond åkte ner i grytan.
Vitlökspulver, paprikapulver och samtal olek åkte också ner.
Denna kycklingen åkte också ner. Det är väldigt smidigt att ha salladskyckling hemma! Fungerar utmärkt till både kycklingsallad och grytor!
Kidneybönor åkte också ner. Tycker det är bra för att få mer mättnad i maten. Så jag inte blir hungrig för fort.
Lite fryst spenat är också gott att ha i grytor!
När maten hade fått puttrat en stund var det dags att servera! Hade lite vegansk fetaost på toppen!
Jag valde att ha i kyckling idag för att den behövdes ätas upp. Om jag hade väntat tills jag ska börja äta kött igen så hade den hunnit bli gammal. När man får lite oplanerat instruktioner på en ny omställning så är det lätt att det finns saker som är inhandlade redan. Trist att behöva slänga det!